Schokoladen-Manufaktur Zotter
Wir unterbrechen unsere Thermenwoche und machen einen Abstecher in die nahe gelegene Schokoladen-Manufaktur Zotter in Riegersburg. Dort angekommen erfahren wir, dass es zwar auch Führungen durch das Werk gibt - diese aber bereits für die nächsten Tage ausgebucht seien. Als allerdings noch einige Interessenten bei der Tür rein kommen, entschließt man sich kurzerhand eine Sonderführung einzuschieben.
Und diese beginnt mit einem Film über den Firmengründer und Schöpfer der süssen bis herben Köstlichkeiten. Nach der Einführung wird man mit einem Audio-Guide (also einem interaktiven Walkman) auf einen Rundgang geschickt.
Da im Areal natürlich höchste Hygienevorschriften gelten, kann man nicht einfach durch die Hallen spazieren. Stattdessen wurde über den Produktionsanlagen ein Glasgang installiert, von dem man alles und jeden überblicken und sich bei vielen Stationen vom Audio-Guide Zusatzinformation vortragen lassen kann.
Bei einigen Stationen gibt es Schokolade-Brunnen, von denen man Kostproben entnehmen kann. So kann man den Weg der Schokolade von der Rohmasse (sehr herb!) bis zur feinsten Vollmilchschokolade kulinarisch miterleben. Auch für die Produkte in Blockform gibt es Verkostungsstationen (mit eigenen Schneidevorrichtungen für die Tafeln).
Es ist sehr interessant, den Weg der Schokolade so detailliert mitverfolgen zu können. Allerdings schämt man sich fast ein wenig, da der gemeine Geschmackssinn auf kommerziell hergestellte Schokolade eingestellt ist und daher nicht jede der exquisiten Kompositionen auf Anhieb schmeckt.
Es kommt halt doch die Ursprünglichkeit der Kakaobohne zur Geltung. Und je mehr davon im Endprodukt zu finden ist, um so herber und intensiver schmeckt dieses dann auch. Aber man kann mit gutem Gewissen sagen, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Wir haben uns einige Labooko und Trinkschokoladen zum Geniessen mitgenommen.
Falls Sie also mal in der Thermenregion unterwegs sind, ist die Schokoladen-Manufaktur Zotter durchaus einen Abstecher Wert. Und nehmen Sie sich Zeit - denn Sie dürfen so lange in den Hallen verweilen, wie Sie möchten.
